餐饮服务人员

如何成为食品安全管理师

也称为: 冷链食品安全管理员

食品安全管理师在食品生产、餐饮和食品销售单位，负责把控原料、食品、相关产品以及从业人员等方面的食品安全。

主要任务

建立食品安全管理体系，依照法律制订管理制度
申请办理食品生产或经营许可证
组织员工学习食品安全知识和技能，管理员工健康
管理生产和经营场所的环境卫生
对原料、食品和相关产品进行安全管理
管理食品从采购、生产、储存运输到销售和餐饮服务的全过程
定期开展自查，做好追溯、召回、留样和文件记录
配合监管部门的监督检查，协助处理食品安全事故

入行途径

职业教育专业: 高等职业教育专科专业：食品药品监督管理（490209）职业教育专业 490209 食品药品监督管理，基本修业年限三年。教育部《职业教育专业简介（2022年修订）》将本职业列入该专业的职业面向。职业类证书举例：食品合规管理。; 高等职业教育专科专业：食品营养与健康（490103）职业教育专业 490103 食品营养与健康，基本修业年限三年。教育部《职业教育专业简介（2022年修订）》将本职业列入该专业的职业面向。职业类证书举例：运动营养咨询与指导、食品检验管理。; 高等职业教育专科专业：食品质量与安全（490102）职业教育专业 490102 食品质量与安全，基本修业年限三年。教育部《职业教育专业简介（2022年修订）》将本职业列入该专业的职业面向。职业类证书举例：认证人员职业资格、食品合规管理、粮农食品安全评价、可食食品快速检验。; 中等职业教育专业：药品食品检验（690204）职业教育专业 690204 药品食品检验，基本修业年限三年。教育部《职业教育专业简介（2022年修订）》将本职业列入该专业的职业面向。职业类证书举例：可食食品快速检验、食品检验管理。

薪资 · AI 与这份工作

全国薪资中位数：每年 ¥51,000（2025 年）。
中间一半：¥39,200 至 ¥69,200。十分之一的人低于 ¥31,700，十分之一的人高于 ¥93,200。
这是中类“住宿和餐饮服务人员”的数据，并非仅针对该职业。
全国数据：人力资源社会保障部企业薪酬调查中的企业从业人员工资价位，不包括公共部门和个体从业者。
仅限广州：中位数每年 ¥67,966（2025 年），中间一半为 ¥66,240 至 ¥80,065。
根据国际劳工组织的全球估算，生成式 AI 能完成的此类工作相对较少。

谁在做这份工作

人口普查中类“住宿和餐饮服务人员”占全国就业人员的 4.57%，其中女性占 53.3%（2020 年人口普查）。
35 岁以下占 37.7%，35 至 54 岁占 52.3%，55 岁及以上占 10%。年龄中位数所在年龄段为 35 至 39 岁。
这是整个中类的人口普查数据（2020 年长表抽样），并非仅针对该职业。

常见问题

如何成为食品安全管理师？

入行途径包括：高等职业教育专科专业：食品药品监督管理（490209）；高等职业教育专科专业：食品营养与健康（490103）。

食品安全管理师在中国能赚多少钱？

在全国范围内，企业从业人员的薪资中位数为每年 ¥51,000（人力资源社会保障部，2025 年），不包括公共部门和个体从业者。这是中类“住宿和餐饮服务人员”的数据。仅在广州，这一数字为每年 ¥67,966（2025 年）。

AI 会改变食品安全管理师的工作吗？

根据国际劳工组织的全球估算，生成式 AI 能完成的此类工作相对较少。

数据来源

人力资源社会保障部《2025年企业薪酬调查信息》，获取于 2026年10月5日
广州市人力资源和社会保障局《广州市2025年人力资源市场工资价位》，获取于 2026年10月4日
国家统计局《中国人口普查年鉴-2020》（长表 4-6、4-7），获取于 2026年10月4日
International Labour Organization, Generative AI and Jobs: A Refined Global Index of Occupational Exposure (ILO Working Paper 140, Gmyrek et al.)（ILO Working Paper 140, May 2025, Annex Table A1），CC BY 4.0，获取于 2026年10月4日

资料来源：人力资源社会保障部、国家市场监督管理总局、国家统计局《中华人民共和国职业分类大典（2022年版）》（社会公示稿）；人力资源社会保障部《2025年企业薪酬调查信息》；广州市人力资源和社会保障局《广州市2025年人力资源市场工资价位》；国家统计局（www.stats.gov.cn）《中国人口普查年鉴-2020》；教育部《职业教育专业简介（2022年修订）》《普通高等学校本科专业目录（2025年）》；人力资源社会保障部《国家职业资格目录（2021年版）》；O*NET 兴趣数据（CC BY 4.0）；国际劳工组织全球生成式人工智能职业暴露指数（CC BY 4.0）。数据经 Peernovo 整理加工。职业与 ISCO-08、专业、学科领域及职业资格的对应关系由 Peernovo 编制。

职业描述和主要任务由 Peernovo 依据《中华人民共和国职业分类大典（2022年版）》中的事实自行撰写；职业名称和工种名称沿用大典。

更新于 2026年10月5日