如何成为连锁餐饮店店员

官方职业名称：Restaurant Chain Crew Member

在连锁餐饮店接待客人并在厨房烹饪。

主要任务

• 接受客人点单（包括回收餐券等）
• 按照操作手册烹饪菜品
• 将菜品盛入规定的容器等
• 准备配菜等（副菜单）
• 为客人上菜
• 结账（包括处理现金、信用卡和优惠券）
• 收拾客人用完餐后的餐桌
• 补充纸巾、调料等餐桌备品
• 补充食材
• 在洗涤区清洗餐具和炊具
• 进行菜品和食材的备料工作
• 进行开店和打烊时的工作
• 清扫店内
• 订购食材并管理库存
• 管理备用金和找零现金
• 编制员工排班表

如何入行

入行无需特定学历或资格。餐饮业非常依赖兼职和临时员工，因此几乎每个月都会录用新人。可以从兼职或临时工做起，并有机会成为正式员工。即使是兼职或临时员工，也可能成为班组长，安排其他兼职人员并协助店长。被录用为店长的人可能需要防火管理者和食品卫生责任者等资格。作为正式员工入职的人也可以利用公司的奖励制度取得这些资格并成为店长。

入职后，包括新人和临时员工在内的所有员工，都会在在职培训中学习工作场所规则和接待的基础。有些人入职时还参加集体培训。

重要的素质包括理解并落实食品卫生和工作手册、与顾客顺利沟通的接待能力，以及作为团队一员工作的能力。

从事这份工作的人表示，高中学历的人较多。 来自 job tag 对各职业从业者的调查（可多选）。它反映的是从业者的看法，而不是持有各学历的人所占的比例。

入行途径

• 国家资格或执照: job tag 将以下资格列为该职业的相关资格：防火管理者（甲種・乙種。英文名称和分类由 Peernovo 提供。

薪资 · 职位空缺 · AI 与这份工作

• 平均年收入：¥3,709,800 仅限民营部门（雇员 10 人以上的单位），不包括公立学校教师、警察等公务员。
• 每月基本工资（不含加班费和奖金）：中位数 ¥239,100，中间一半的人每月 ¥198,200 至 ¥293,700。
• 按工资调查的职业组统计：Food and drink servers
• 在 Hello Work（日本公共职业介绍所），每位求职者对应 2.59 个职位空缺（2025 年）。 这是当前的需求信号，而不是预测。它只统计在 Hello Work 登记的职位和求职者，很多大学毕业生和专业人士的招聘并不经过这里。
• 根据国际劳工组织的全球估算，生成式 AI 能完成的此类工作相对较少。

相关职业

• 空乘人员
• 客户服务员（酒店、日式旅馆）
• 侍酒师
• 餐厅服务员
• 前台接待员（酒店、日式旅馆）
• 客房清洁整理员（酒店、日式旅馆）

不确定这是否适合你？试试2分钟职业测试

常见问题

如何成为连锁餐饮店店员？

入行无需特定学历或资格。餐饮业非常依赖兼职和临时员工，因此几乎每个月都会录用新人。可以从兼职或临时工做起，并有机会成为正式员工。即使是兼职或临时员工，也可能成为班组长，安排其他兼职人员并协助店长。被录用为店长的人可能需要防火管理者和食品卫生责任者等资格。作为正式员工入职的人也可以利用公司的奖励制度取得这些资格并成为店长。

连锁餐饮店店员在日本能赚多少钱？

民营部门的平均年收入（含奖金）为 ¥3,709,800（厚生劳动省）。 该数据针对涵盖多个职业的工资调查职业组：Food and drink servers。

成为连锁餐饮店店员需要学位吗？

通常不需要。在该职业所属的人口普查职业组中，只有 15% 的从业者是大学毕业生。

AI 会改变连锁餐饮店店员的工作吗？

根据国际劳工组织的全球估算，生成式 AI 能完成的此类工作相对较少。

数据来源

• Ministry of Health, Labour and Welfare: Basic Survey on Wage Structure (賃金構造基本統計調査) 2025: earnings by occupation（2025 survey (June 2025 pay, 2024 bonus), published 2026-03-24），Government Standard Terms of Use 2.0，获取于 2026年10月4日
• Ministry of Health, Labour and Welfare: Employment Referrals for General Workers (一般職業紹介状況): Hello Work job-openings-to-applicants ratio by occupation（2025 annual (release of 2026-10-02)），Government Standard Terms of Use 2.0，获取于 2026年10月4日
• Statistics Bureau of Japan (MIC): 2020 Population Census (令和2年国勢調査) detailed sample tabulation: employed by occupation, sex, age and education（2020 Census (tables 9-1 and 15-1, published 2022-12-27)），Government Standard Terms of Use 2.0，获取于 2026年10月4日
• JILPT (職業情報データベース) via MHLW job tag: job tag download data: 解説系 (descriptions, how to become, related qualifications) and 簡易版数値系 (interests, tasks, education)（解説系 ver.7.01 (2026-06-04); 簡易版数値系 ver.7.00 (2026-03-17)），获取于 2026年10月4日
• International Labour Organization, Generative AI and Jobs: A Refined Global Index of Occupational Exposure (ILO Working Paper 140, Gmyrek et al.)（ILO Working Paper 140, May 2025, Annex Table A1），CC BY 4.0，获取于 2026年10月4日

职业名称、描述和主要任务由 Peernovo 根据 job tag（日本劳动政策研究与研修机构职业信息数据库，厚生劳动省）翻译成中文。

独立行政法人労働政策研究・研修機構（JILPT）作成 職業情報データベース 解説系ダウンロードデータ（IPD_DL_description_7_01.xlsx）ver.7.01 職業情報提供サイト（job tag）より2026年10月4日にダウンロード（https://shigoto.mhlw.go.jp/User/download）を加工して作成

独立行政法人労働政策研究・研修機構（JILPT）作成 職業情報データベース 簡易版数値系ダウンロードデータ（IPD_DL_numeric_7_00.xlsx）ver.7.00 職業情報提供サイト（job tag）より2026年10月4日にダウンロード（https://shigoto.mhlw.go.jp/User/download）を加工して作成

Sources: JILPT Occupational Information Database download data via job tag (解説系 ver.7.01 and 簡易版数値系 ver.7.00, downloaded 4 October 2026), processed by Peernovo; MHLW, Basic Survey on Wage Structure 2025; Statistics Bureau of Japan, 2020 Population Census; MEXT, School Basic Survey 2025; MHLW, Employment Referrals for General Workers (Hello Work statistics). Figures processed by Peernovo. English job names, translations and the matching of jobs to statistical groups, schools and degree fields by Peernovo.

更新于 2026年10月4日