如何成为侍酒师

官方职业名称：Sommelier

也称为: Female sommelier (sommeliere)

作为以葡萄酒为主的饮品专家，在酒店或餐厅负责从葡萄酒采购到接待服务的各项工作。

如何入行

入行无需特定学历或资格。没有资格也可以作为侍酒师工作，但要做好侍酒师需要广博的知识以及运用知识的天赋和经验，因此很多通过认定考试的侍酒师在工作时会在胸前佩戴认定徽章。

在日本，侍酒师资格由日本侍酒师协会（J.S.A.）授予被认定符合其侍酒师定义、职责和能力要求的人。

要取得资格，必须满足报考条件，例如在以下任一领域有至少三年经验：涉及酒类和其他饮料的餐饮服务；酒类和饮料的采购、管理、进出口、流通、销售或生产，或相关教学；或酒类和饮料方面的咨询。然后参加J.S.A.每年举办一次的认定考试并通过。考试包括机考、品鉴、论文考试和服务实操考试。持有侍酒师资格至少三年、累计经验至少十年的人，可以参加高级侍酒师（Sommelier Excellence）认定考试。

需要了解世界各地的酒类和饮料，包括其历史、产地、葡萄品种和等级，还需要了解世界各地的菜肴及其与饮品的搭配。需要敏锐的味觉和嗅觉。

从事这份工作的人表示，高中、专门学校或大学本科学历的人较多。 来自 job tag 对各职业从业者的调查（可多选）。它反映的是从业者的看法，而不是持有各学历的人所占的比例。

入行途径

• 专门学校、短期大学、高等专门学校和技能检定: Junior college (短期大学) programme. job tag 的调查中，15% 的从业者表示这一职业中短期大学毕业生较多。2025 年 3 月，有 3,043 名短期大学毕业生开始从事服务岗位，按学科分为家政35%、社会27%（2025 年学校基本调查，第 103 表）。

薪资 · 职位空缺 · AI 与这份工作

• 平均年收入：¥3,709,800 仅限民营部门（雇员 10 人以上的单位），不包括公立学校教师、警察等公务员。
• 每月基本工资（不含加班费和奖金）：中位数 ¥239,100，中间一半的人每月 ¥198,200 至 ¥293,700。
• 按工资调查的职业组统计：Food and drink servers
• 在 Hello Work（日本公共职业介绍所），每位求职者对应 2.59 个职位空缺（2025 年）。 这是当前的需求信号，而不是预测。它只统计在 Hello Work 登记的职位和求职者，很多大学毕业生和专业人士的招聘并不经过这里。
• 根据国际劳工组织的全球估算，生成式 AI 能完成的此类工作相对较少。

相关职业

• 空乘人员
• 客户服务员（酒店、日式旅馆）
• 餐厅服务员
• 前台接待员（酒店、日式旅馆）
• 客房清洁整理员（酒店、日式旅馆）
• 连锁餐饮店店员

不确定这是否适合你？试试2分钟职业测试

常见问题

如何成为侍酒师？

入行无需特定学历或资格。没有资格也可以作为侍酒师工作，但要做好侍酒师需要广博的知识以及运用知识的天赋和经验，因此很多通过认定考试的侍酒师在工作时会在胸前佩戴认定徽章。

侍酒师在日本能赚多少钱？

民营部门的平均年收入（含奖金）为 ¥3,709,800（厚生劳动省）。 该数据针对涵盖多个职业的工资调查职业组：Food and drink servers。

成为侍酒师需要学位吗？

通常不需要。在该职业所属的人口普查职业组中，只有 15% 的从业者是大学毕业生。入行途径包括：Junior college (短期大学) programme。

AI 会改变侍酒师的工作吗？

根据国际劳工组织的全球估算，生成式 AI 能完成的此类工作相对较少。

数据来源

• Ministry of Health, Labour and Welfare: Basic Survey on Wage Structure (賃金構造基本統計調査) 2025: earnings by occupation（2025 survey (June 2025 pay, 2024 bonus), published 2026-03-24），Government Standard Terms of Use 2.0，获取于 2026年10月4日
• Ministry of Health, Labour and Welfare: Employment Referrals for General Workers (一般職業紹介状況): Hello Work job-openings-to-applicants ratio by occupation（2025 annual (release of 2026-10-02)），Government Standard Terms of Use 2.0，获取于 2026年10月4日
• Statistics Bureau of Japan (MIC): 2020 Population Census (令和2年国勢調査) detailed sample tabulation: employed by occupation, sex, age and education（2020 Census (tables 9-1 and 15-1, published 2022-12-27)），Government Standard Terms of Use 2.0，获取于 2026年10月4日
• JILPT (職業情報データベース) via MHLW job tag: job tag download data: 解説系 (descriptions, how to become, related qualifications) and 簡易版数値系 (interests, tasks, education)（解説系 ver.7.01 (2026-06-04); 簡易版数値系 ver.7.00 (2026-03-17)），获取于 2026年10月4日
• International Labour Organization, Generative AI and Jobs: A Refined Global Index of Occupational Exposure (ILO Working Paper 140, Gmyrek et al.)（ILO Working Paper 140, May 2025, Annex Table A1），CC BY 4.0，获取于 2026年10月4日

职业名称、描述和主要任务由 Peernovo 根据 job tag（日本劳动政策研究与研修机构职业信息数据库，厚生劳动省）翻译成中文。

独立行政法人労働政策研究・研修機構（JILPT）作成 職業情報データベース 解説系ダウンロードデータ（IPD_DL_description_7_01.xlsx）ver.7.01 職業情報提供サイト（job tag）より2026年10月4日にダウンロード（https://shigoto.mhlw.go.jp/User/download）を加工して作成

独立行政法人労働政策研究・研修機構（JILPT）作成 職業情報データベース 簡易版数値系ダウンロードデータ（IPD_DL_numeric_7_00.xlsx）ver.7.00 職業情報提供サイト（job tag）より2026年10月4日にダウンロード（https://shigoto.mhlw.go.jp/User/download）を加工して作成

Sources: JILPT Occupational Information Database download data via job tag (解説系 ver.7.01 and 簡易版数値系 ver.7.00, downloaded 4 October 2026), processed by Peernovo; MHLW, Basic Survey on Wage Structure 2025; Statistics Bureau of Japan, 2020 Population Census; MEXT, School Basic Survey 2025; MHLW, Employment Referrals for General Workers (Hello Work statistics). Figures processed by Peernovo. English job names, translations and the matching of jobs to statistical groups, schools and degree fields by Peernovo.

更新于 2026年10月4日