餐饮

如何成为面包师

官方职业名称：Baker

也称为: Confectioner, Craft baker, Pastry chef, Pastrycook, Artisan baker, Commercial baker, Trade baker

混合和准备原料，烘焙面包、饼干、蛋糕、馅饼、酥皮点心及其他烘焙食品。

主要任务

烘焙面包、馅饼及其他食品
按照每个配方称量原料
准备待混合的原料
搅拌面团和面糊
操作烤箱和烘焙设备
在烘焙过程中调整烤箱温度
检查烘焙食品的质量
监控烤箱，防止出现烘焙问题

如何入行

成为面包师通常在工作中学习或接受培训，具备相关资格可能有帮助。这一职业通常不需要特定的NCEA级别，但具备Level 2可能有帮助。其他要求：新西兰烘焙证书（3级）；新西兰烘焙（综合）证书（4级）；完成烘焙学徒培训；新西兰烘焙文凭（5级）。

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入行途径

证书和文凭课程: Intermediate certificates in baking. 新西兰高等教育委员会（TEC）将该职业与餐饮、旅游与酒店服务方向的学习相关联。资格：NZ Cert in Baking (Generalist)。通常 1 年。这些资格的毕业生毕业一年后年收入中位数为 $44,000，五年后为 $53,000；毕业一年后有 57% 就业（TEC，依据新西兰统计局 IDI 数据）。

薪资 · 过去的变化 · AI 与这份工作

薪资中位数：每年 $60,000，TEC 的税前估算。
较高：每年 $88,000
TEC 按小时显示这份工作的薪资：中位数每小时 $28.85。
TEC 的薪资数字只是估算。TEC 表示不得用于确定薪资、薪资谈判或签证申请。
2018年和2023年两次人口普查之间从事这份工作的人数变化：持平（TEC）。这是过去的变化，不是预测。
面包师和糕点师职业组的就业人数：2018年人口普查 5,820 人，2023年人口普查 5,589 人（-4%）。这是过去的变化，不是预测。
根据国际劳工组织的全球估算，生成式 AI 能完成的此类工作相对较少。

谁在做这份工作

2023年人口普查时，约有 6,300 人从事这份工作（TEC）。
在面包师和糕点师职业组中，45% 的从业者为女性（出生时性别，2023年人口普查）。
面包师和糕点师职业组从业者的工作地区（2023年人口普查）：奥克兰 32.2%、坎特伯雷 15.3%和惠灵顿 10.8%。

常见问题

如何成为面包师？

面包师在新西兰能赚多少钱？

新西兰高等教育委员会估算税前薪资中位数为每年 $60,000。

新西兰从事面包师工作的人数增加了吗？

人数基本持平：TEC 记录显示，在2018年和2023年两次人口普查之间，从事这份工作的人数持平。这是过去的变化，不是预测。

AI 会改变面包师的工作吗？

根据国际劳工组织的全球估算，生成式 AI 能完成的此类工作相对较少。

数据来源

Tertiary Education Commission (Tahatu Career Navigator): Tahatu career ideas: descriptions, tasks, pay estimates, people employed, employment change 2018 to 2023, entry requirements, registration, interest scores（Site scrape 2026-10 (816 career ideas, sitemap lastmod 2026-10-01)），CC BY 4.0，获取于 2026年10月4日
Stats NZ (via Figure.NZ): Census totals by topic for individuals 2013, 2018, 2023 (CEN23_TBT_004): employed by occupation, ANZSCO V1.3, summed to unit group（2023 Census (CEN23_TBT_004)），CC BY 4.0 (Stats NZ), CC BY 3.0 NZ (Figure.NZ)，获取于 2026年10月4日
Stats NZ (via Figure.NZ): Census 2023: employed by regional council, occupation (ANZSCO V1.3 unit group) and sex at birth（2023 Census），CC BY 4.0 (Stats NZ), CC BY 3.0 NZ (Figure.NZ)，获取于 2026年10月4日
International Labour Organization, Generative AI and Jobs: A Refined Global Index of Occupational Exposure (ILO Working Paper 140, Gmyrek et al.)（ILO Working Paper 140, May 2025, Annex Table A1），CC BY 4.0，获取于 2026年10月4日

职业名称、描述和主要任务由 Peernovo 根据 Tahatū Career Navigator（新西兰高等教育委员会，CC BY 4.0）翻译成中文。

This content is sourced from the Tertiary Education Commission through the Tahatū Career Navigator website (www.tahatu.govt.nz) and used under the CC BY 4.0 licence. All or some of the information has been modified by Peernovo. TEC has not approved, endorsed or tested these modifications. TEC will not be held accountable for any errors within this content.

Qualification information from NZQA, used under CC BY 3.0 NZ.

This work is based on/includes Stats NZ's data which are licensed by Stats NZ for reuse under the Creative Commons Attribution 4.0 International licence. Census data via Figure.NZ.

Includes information from O*NET OnLine by the U.S. Department of Labor, Employment and Training Administration (USDOL/ETA), used under the CC BY 4.0 license. O*NET is a trademark of USDOL/ETA. USDOL/ETA has not approved, endorsed, or tested these modifications.

Sources: Tertiary Education Commission, Tahatū Career Navigator (career ideas, pay estimates, entry requirements and study options, CC BY 4.0, modified by Peernovo); Stats NZ, 2023 Census (via Figure.NZ) and the National Occupation List (CC BY 4.0); NZQA qualification information (CC BY 3.0 NZ); O*NET interest scores (CC BY 4.0); ILO global generative AI exposure index (CC BY 4.0). Links between career ideas and ANZSCO groups, degree fields and broad job groups are Peernovo's.

These results are not official statistics. They have been created for research purposes from the Integrated Data Infrastructure (IDI), which is carefully managed by Stats NZ.

Graduate outcomes: these results are not official statistics. They have been created for research purposes from the Integrated Data Infrastructure (IDI), which is carefully managed by Stats NZ.

更新于 2026年10月4日