如何成为餐厅厨师
官方职业名称：Cooks, Restaurant
也称为: Back Line Cook, Banquet Cook, Breakfast Cook, Cook, Fry Cook, Grill Cook, Line Cook, Prep Cook (Preparation Cook), Prep Person (Preparation Person), Saucier
在餐厅中准备、调味和烹制汤、肉类、蔬菜或甜点等菜品。可能订购物资、保管记录和账目、为菜单菜品定价或规划菜单。
主要任务
- 通过调节烤箱、炙烤炉、烤架和烘烤炉的温度，确保食物在正确的温度下储存和烹制
- 检查和清洁设备、操作台面和出餐区等备餐区域，确保食品处理安全卫生
- 分份、摆盘和装饰食物，并交给服务员或直接提供给顾客
- 通过检查质量、跟踪新旧食材和轮换库存，确保食物和配料新鲜
- 按照食谱或个人判断和经验为食物调味和烹制
- 协调和监督厨房员工的工作
- 烘烤、烧烤、炙烤和蒸制肉类、鱼类、蔬菜和其他食物
- 使用各种厨具和设备，按照食谱或个人判断称量、量取和混合配料
如何入行
厨师通常通过在职培训和相关工作经验学习技能。虽然不要求正规教育，但有些厨师会就读烹饪学校。
入行的典型学历：无正式学历要求
入行途径
- 学徒制: Chef de Partie (Cook Hotel & Restaurant).
- 学徒制: Production Cook.
- 执照: 7 个州要求持有执照。
薪资 · 就业前景 · AI 与这份工作
- 薪资中位数：每年 $37,390。中间一半人的年薪在 $34,010 到 $44,620 之间。
- 目前约有 1,417,500 人从事这份工作，预计到2035年约有 1,588,800 人。 (+12.1%)
- 人们已经在这份工作的部分内容中使用生成式 AI。微软研究院将其 AI 适用度评为中等。
相关职业
常见问题
如何成为餐厅厨师？
厨师通常通过在职培训和相关工作经验学习技能。虽然不要求正规教育，但有些厨师会就读烹饪学校。
餐厅厨师在美国能赚多少钱？
全职薪资中位数为每年 $37,390（U.S. Bureau of Labor Statistics）。 中间一半人的年薪在 $34,010 到 $44,620 之间。
餐厅厨师在美国是增长中的职业吗？
是的。预计到2035年就业将增长 12%，从约 1,417,500 人增至约 1,588,800 人（U.S. Bureau of Labor Statistics）。
成为餐厅厨师需要学位吗？
通常不需要。只有 7% 的从业者持有学士或更高学位。入行途径包括：Chef de Partie (Cook Hotel & Restaurant)。
AI 会改变餐厅厨师的工作吗？
人们已经在这份工作的部分内容中使用生成式 AI。微软研究院将其 AI 适用度评为中等。
数据来源
- U.S. Bureau of Labor Statistics: Occupational Employment and Wage Statistics（May 2025），Public domain，获取于 2026年10月3日
- U.S. Bureau of Labor Statistics: Employment Projections（2025-35 (released 2026-08-27)），Public domain，获取于 2026年10月3日
- U.S. Bureau of Labor Statistics: Occupational Outlook Handbook（2025-35 edition (published 2026-08-27)），Public domain，获取于 2026年10月3日
- Microsoft Research: Working with AI: AI applicability by occupation（2025-12-22 (built on O*NET 29.0)），CC BY 4.0，获取于 2026年10月3日
职业名称、描述和主要任务由 Peernovo 根据 O*NET 31.0 数据库（美国劳工部，CC BY 4.0）翻译成中文。
更新于 2026年10月3日
本页包含来自美国劳工部就业与培训管理局（USDOL/ETA）O*NET 31.0 数据库的信息，依据 CC BY 4.0 许可使用。O*NET 是 USDOL/ETA 的商标。