如何成為麵包師
官方職業名稱：Bakers
也稱為: Bakery Worker, Bread Baker, Cake Baker, Cake Decorator, Dough Mixer, Mixer, Pastry Cook, Relief Baker, Scaler, Specialty Baker
混合並烘焙原料，製作麵包、小麵包、餅乾、蛋糕、派、酥皮點心或其他烘焙食品。
主要任務
- 使用秤或量杯量取或稱量麵粉等原料，調變麵糊、麵糰、餡料或糖霜
- 設定烤箱溫度，並將產品放入預熱好的烤箱烘烤
- 檢查產品品質，找出損壞或過期的產品
- 檢查裝置，確保符合健康與安全法規，並根據需要進行維護或清潔
- 根據需要烘焙的產品數量調整原料用量
- 將麵糰放入烤盤、模具或烤板，在生產用烤箱或烤架上烘烤
- 觀察烘焙中產品的顏色，並相應調整烤箱溫度、溼度或傳送帶速度
- 設定攪拌機、混合機或蒸汽鍋的時間和速度，使原料按照要求混合或烹煮
如何入行
雖然麵包師通常不需要正規學歷，但僱主可能優先考慮或要求應聘者擁有高中文憑。有些人選擇就讀技術學校或烹飪學校。他們通常透過在職訓練學習技能，其中可能包括參加學徒計畫。
入行的典型學歷：無正式學歷要求
入行途徑
- 學徒制: Baker (Bake Produce).
- 學徒制: Baker (Hotel & Restaurant).
- 學徒制: Cook, Pastry (Hotel & Restaurant).
薪資 · 就業前景 · AI 與這份工作
- 薪資中位數：每年 $37,160。中間一半人的年薪在 $32,660 到 $44,360 之間。
- 目前約有 262,400 人從事這份工作，預計到2035年約有 276,900 人。 (+5.5%)
- 目前人們在這份工作中較少使用生成式 AI。微軟研究院將其 AI 適用度評為低。
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常見問題
如何成為麵包師？
雖然麵包師通常不需要正規學歷，但僱主可能優先考慮或要求應聘者擁有高中文憑。有些人選擇就讀技術學校或烹飪學校。他們通常透過在職訓練學習技能，其中可能包括參加學徒計畫。
麵包師在美國能賺多少錢？
全職薪資中位數為每年 $37,160（U.S. Bureau of Labor Statistics）。 中間一半人的年薪在 $32,660 到 $44,360 之間。
麵包師在美國是成長中的職業嗎？
是的。預計到2035年就業將成長 6%，從約 262,400 人增至約 276,900 人（U.S. Bureau of Labor Statistics）。
成為麵包師需要學位嗎？
通常不需要。只有 17% 的從業者持有學士或更高學位。入行途徑包括：Baker (Bake Produce)。
AI 會改變麵包師的工作嗎？
目前人們在這份工作中較少使用生成式 AI。微軟研究院將其 AI 適用度評為低。
資料來源
- U.S. Bureau of Labor Statistics: Occupational Employment and Wage Statistics（May 2025），Public domain，取得於 2026年10月3日
- U.S. Bureau of Labor Statistics: Employment Projections（2025-35 (released 2026-08-27)），Public domain，取得於 2026年10月3日
- U.S. Bureau of Labor Statistics: Occupational Outlook Handbook（2025-35 edition (published 2026-08-27)），Public domain，取得於 2026年10月3日
- Microsoft Research: Working with AI: AI applicability by occupation（2025-12-22 (built on O*NET 29.0)），CC BY 4.0，取得於 2026年10月3日
職業名稱、描述和主要任務由 Peernovo 根據 O*NET 31.0 資料庫（美國勞工部，CC BY 4.0）翻譯成中文。
更新於 2026年10月3日
本頁包含來自美國勞工部就業與培訓管理局（USDOL/ETA）O*NET 31.0 資料庫的資訊，依據 CC BY 4.0 授權使用。O*NET 是 USDOL/ETA 的商標。