如何成為食品和菸草烘烤、烘焙和乾燥機操作工
官方職業名稱：Food and Tobacco Roasting, Baking, and Drying Machine Operators and Tenders
也稱為: Bean Roaster, Coffee Roaster, Line Operator, Machine Operator, Oven Operator, Oven Technician, Roast Master, Roaster, Roaster Operator, Roasterman
操作或看管食品或菸草的烘烤、烘焙或乾燥裝置，包括爐床式烤爐、窯式乾燥機、烘烤機、炭化窯和真空乾燥裝置。
主要任務
- 在加工期間和之後透過觀察、觸控、品嚐或其他方式檢查產品，確保符合標準
- 設定溫度和時間控制，點燃烤爐、燃燒器、乾燥機或烘烤機，並啟動輸送機、滾筒、鼓風機、乾燥機或泵等裝置
- 觀察溫度、溼度、壓力錶和產品樣品，調整恆溫器和閥門等控制裝置，保持各階段規定的執行條件
- 觀察物料流動情況，傾聽卡料或灑漏等機器故障，糾正措施無效時通知主管
- 記錄生產資料，例如所加工產品的重量和數量、產品類型以及加工時間和溫度
- 使用料斗秤或輸送帶秤稱量或計量產品
- 操作或看管對可可豆和咖啡豆、穀物、堅果和烘焙食品等食品進行烘烤、烘焙、乾燥或熏製的裝置
- 向同事發出訊號，協調物料流動
如何入行
食品加工裝置操作工的學歷要求各不相同。有些通常不需要正規學歷，有些則通常需要高中文憑或同等學歷。
入行的典型學歷：無正式學歷要求
薪資 · 就業前景 · AI 與這份工作
- 薪資中位數：每年 $44,810。中間一半人的年薪在 $37,540 到 $50,680 之間。
- 目前約有 21,600 人從事這份工作，預計到2035年約有 21,700 人。 (+0.4%)
- 目前人們在這份工作中較少使用生成式 AI。微軟研究院將其 AI 適用度評為低。
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常見問題
如何成為食品和菸草烘烤、烘焙和乾燥機操作工？
食品加工裝置操作工的學歷要求各不相同。有些通常不需要正規學歷，有些則通常需要高中文憑或同等學歷。
食品和菸草烘烤、烘焙和乾燥機操作工在美國能賺多少錢？
全職薪資中位數為每年 $44,810（U.S. Bureau of Labor Statistics）。 中間一半人的年薪在 $37,540 到 $50,680 之間。
食品和菸草烘烤、烘焙和乾燥機操作工在美國是成長中的職業嗎？
預計到2035年就業基本持平：目前約 21,600 人，屆時約 21,700 人（U.S. Bureau of Labor Statistics）。
成為食品和菸草烘烤、烘焙和乾燥機操作工需要學位嗎？
通常不需要。只有 20% 的從業者持有學士或更高學位。
AI 會改變食品和菸草烘烤、烘焙和乾燥機操作工的工作嗎？
目前人們在這份工作中較少使用生成式 AI。微軟研究院將其 AI 適用度評為低。
資料來源
- U.S. Bureau of Labor Statistics: Occupational Employment and Wage Statistics（May 2025），Public domain，取得於 2026年10月3日
- U.S. Bureau of Labor Statistics: Employment Projections（2025-35 (released 2026-08-27)），Public domain，取得於 2026年10月3日
- U.S. Bureau of Labor Statistics: Occupational Outlook Handbook（2025-35 edition (published 2026-08-27)），Public domain，取得於 2026年10月3日
- Microsoft Research: Working with AI: AI applicability by occupation（2025-12-22 (built on O*NET 29.0)），CC BY 4.0，取得於 2026年10月3日
職業名稱、描述和主要任務由 Peernovo 根據 O*NET 31.0 資料庫（美國勞工部，CC BY 4.0）翻譯成中文。
更新於 2026年10月3日
本頁包含來自美國勞工部就業與培訓管理局（USDOL/ETA）O*NET 31.0 資料庫的資訊，依據 CC BY 4.0 授權使用。O*NET 是 USDOL/ETA 的商標。