如何成为面包师、糕点师及糖果制作工
官方职业名称：Bakers, pastry-cooks and confectionery makers
也称为: Baker, Chocolate maker, Confectioner, Pastry-cook
面包师、糕点师及糖果制作工制作各种面包、蛋糕及其他面粉制品，以及手工朱古力和糖果。
主要任务
- 制作面包、蛋糕、饼干、酥皮糕点、批及其他面粉制品
- 使用手动工具和部分机器，以糖、朱古力及其他配料的混合物制作手工糖果
- 将已称量的配料放入搅拌、混合或烹煮机器的容器中
- 检查原材料的质量，确保符合标准和规格
- 使用抹刀或扫，在烘焙食品上涂上糖浆、糖霜或其他面饰
- 在开始生产前检查设备清洁程度和场所运作情况，确保符合职业健康及安全规例
- 监察焗炉温度和产品外观，以决定烘焙时间
- 协调面包、面包卷、酥皮糕点和糖果产品的成型、入炉、烘焙、出炉、脱模和冷却
薪资 · 就业前景 · AI 与这份工作
- 薪资中位数：每月 HK$21,000
- 2025年约有 387,500 人，预计到2028年约为 403,200 人。 (+4.1%)
- 根据国际劳工组织的全球估算，生成式 AI 能完成的此类工作相对较少。
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常见问题
成为面包师、糕点师及糖果制作工需要学位吗？
通常不需要。只有 8% 的从业者持有学士或更高学位。
AI 会改变面包师、糕点师及糖果制作工的工作吗？
根据国际劳工组织的全球估算，生成式 AI 能完成的此类工作相对较少。
数据来源
- 政府统计处《2021年人口普查》互动数据发布服务，获取于 2026年10月4日
- 政府统计处《综合住户统计调查》2025年（表210-06317A、210-06307A、210-06308A），获取于 2026年10月4日
- 劳工及福利局《2028年人力资源推算中期更新》补充统计表（政府统计处发布），获取于 2026年10月4日
- International Labour Organization, Generative AI and Jobs: A Refined Global Index of Occupational Exposure (ILO Working Paper 140, Gmyrek et al.)（ILO Working Paper 140, May 2025, Annex Table A1），CC BY 4.0，获取于 2026年10月4日
职业名称、描述和主要任务由 Peernovo 根据 ESCO（欧盟委员会，CC BY 4.0）翻译成中文，ESCO 以国际劳工组织的 ISCO-08 为基础。
更新于 2026年10月4日