調理・接客技能職

パン職人・菓子職人になるには

正式名称：Bakers and flour confectioners

別名: Master baker, Confectioner, Skilled baker, Baker's manager, Baker's assistant, Flour confectioner, Baker and confectioner, Confectioner's assistant, Table man, First hand, Cake maker, Cake artist

パン職人・菓子職人は、パン生地、ペストリー生地、ケーキの生地を準備して焼き、小麦粉を使った菓子を手作業でつくって仕上げる。

主な業務

レシピに従って材料を計量する
手作業や機械で材料を混ぜ、必要な硬さにする
ペストリー生地をのばして切り、パン生地をのばし、こね、成形して、パン、ロールパン、バンズをつくる
ペストリーに具を詰めてつやを出し、ケーキの材料を混ぜる
パン、ペストリー、ケーキを焼く
ケーキの飾りをつくり、製品にアイシング、フィリング、トッピングを施す

なるには

正規の学歴の入職要件はない。訓練は通常、職場か見習い訓練で行われる。レベル2・3のNVQ/SVQやそれと同等の資格につながる見習い訓練と職業訓練がある。

就き方

見習い訓練（イングランド）: Baker (level 2). イングランドの制度です。通常18か月です。Skills England の基準 ST0191。

給与 · 将来の見通し

フルタイム給与の中央値：年間£29,117
現在この職業で働いているのは約35,400人で、2035年には約35,400人になると予測されています。 (+0.2%)

よくある質問

パン職人・菓子職人になるにはどうすればいいですか？

イギリスでのパン職人・菓子職人の収入はどのくらいですか？

フルタイム給与の中央値は年間£29,117です（Office for National Statistics）。

イギリスでパン職人・菓子職人は成長している職業ですか？

雇用は2035年までほぼ横ばいと予測されています。現在約35,400人、将来は約35,400人です（Department for Education）。

パン職人・菓子職人になるには学位が必要ですか？

通常は必要ありません。この職業で学士号以上を持つ人は22%にとどまります。主な就き方：Baker (level 2)。

出典

Office for National Statistics: Annual Survey of Hours and Earnings, Table 14（2025 provisional）、Open Government Licence v3.0、2026年10月3日取得
Office for National Statistics: Annual Population Survey: employment by occupation（April 2025 to March 2026）、Open Government Licence v3.0、2026年10月3日取得
Department for Education: Skills Imperative 2035: employment projections by occupation（2021 to 2035 (Warwick IER / Cambridge Econometrics)）、Open Government Licence v3.0、2026年10月3日取得
Office for National Statistics: SOC 2020 Volume 1: structure and descriptions（2026-08-27 edition）、Open Government Licence v3.0、2026年10月3日取得

職業名、説明、主な業務は、英国国家統計局の SOC 2020（Open Government Licence v3.0）をもとに Peernovo が日本語に翻訳しました。

2026年10月3日更新