精肉職人になるには
正式名称：Butchers
別名: Butcher, Master butcher, Retail butcher, Butcher-driver, Butcher-manager, Butcher's cutter, Butcher's shopman, Butcher's assistant, Butcher's machinist, First hand, Meat cutter, Meat cleaner
精肉職人は、動物のと畜を指揮・実施し、保管、加工、販売のために枝肉を処理する。
主な業務
- 動物をと畜し、皮、毛、内臓などを取り除く
- 枝肉を扱いやすい大きさに切り分け、またはのこぎりで切る
- 骨、すじ、余分な脂肪、皮その他の不要部分を取り除く
- 枝肉の部位をチョップ、ブロック、ステーキなど販売用に切り分ける
- 塩漬けその他の加工のために肉を準備し、道具と作業台を清掃する
なるには
正規の学歴要件はないが、GCSE/S gradesを求める雇用主もある。訓練は通常見習い訓練で行われる。NVQ/SVQがレベル2と3で取得でき、専門資格もある。
就き方
- 見習い訓練（イングランド）: Abattoir worker (level 2). イングランドの制度です。通常16か月です。Skills England の基準 ST0418。
- 見習い訓練（イングランド）: Advanced butcher (level 3). イングランドの制度です。通常18か月です。Skills England の基準 ST0077。
- 見習い訓練（イングランド）: Butcher (level 2). イングランドの制度です。通常18か月です。Skills England の基準 ST0078。
給与 · 将来の見通し
- フルタイム給与の中央値：年間£28,859。中間の半数の収入は£25,989から£32,218です。
- 現在この職業で働いているのは約30,600人で、2035年には約30,700人になると予測されています。 (+0.2%)
関連する職業
よくある質問
精肉職人になるにはどうすればいいですか？
正規の学歴要件はないが、GCSE/S gradesを求める雇用主もある。訓練は通常見習い訓練で行われる。NVQ/SVQがレベル2と3で取得でき、専門資格もある。
イギリスでの精肉職人の収入はどのくらいですか？
フルタイム給与の中央値は年間£28,859です（Office for National Statistics）。 中間の半数の収入は£25,989から£32,218です。
イギリスで精肉職人は成長している職業ですか？
雇用は2035年までほぼ横ばいと予測されています。現在約30,600人、将来は約30,700人です（Department for Education）。
精肉職人になるには学位が必要ですか？
通常は必要ありません。この職業で学士号以上を持つ人は10%にとどまります。主な就き方：Abattoir worker (level 2)。
出典
- Office for National Statistics: Annual Survey of Hours and Earnings, Table 14（2025 provisional）、Open Government Licence v3.0、2026年10月3日取得
- Office for National Statistics: Annual Population Survey: employment by occupation（April 2025 to March 2026）、Open Government Licence v3.0、2026年10月3日取得
- Department for Education: Skills Imperative 2035: employment projections by occupation（2021 to 2035 (Warwick IER / Cambridge Econometrics)）、Open Government Licence v3.0、2026年10月3日取得
- Office for National Statistics: SOC 2020 Volume 1: structure and descriptions（2026-08-27 edition）、Open Government Licence v3.0、2026年10月3日取得
職業名、説明、主な業務は、英国国家統計局の SOC 2020（Open Government Licence v3.0）をもとに Peernovo が日本語に翻訳しました。
2026年10月3日更新