如何成为冷冻食品生产工

官方职业名称：Frozen Food Production Worker

也称为: Frozen udon maker, Frozen fried prawn maker, Frozen croquette maker, Frozen pilaf maker, Preserved food equipment operator, Frozen food equipment operator

在冷冻加工食品工厂制作冷冻加工食品。

主要任务

• 运入作为原料的水产品、畜产品和农产品。
• 挑选原料、整形并调整重量。
• 对农产品进行去皮、去籽、切块和焯水（短时间烫煮）等预处理。
• 对水产品进行去除不需要的部分、宰杀处理等预处理。
• 为冷冻把食品成块或散装放在托盘等上。
• 为使食品速冻，把食品送进冷冻库并控制温度。
• 冻结后，把冷冻食品从冷冻库运出。
• 操作对冷冻食品进行单件包装和装外箱的机器。
• 把包装装箱后的产品冷冻保存。
• 把冷冻保存的产品运出并发货。
• 从产品中抽样，进行质量管理。
• 冷冻食品生产线完工后，进行拆卸、清洁、消毒和重新组装。
• 管理库存。
• 开发新产品。

如何入行

入行无需特定学历或资格。人们毕业后进入冷冻食品工厂工作。相关学科包括农业、水产、食品和工业。应届毕业生通常通过学校找工作，转行的人则主要通过Hello Work（公共职业介绍所）和招聘广告找工作。

生产调理冷冻食品的工厂机械化程度很高，因此需要能熟练操作机器。使用自动化机器时，理解自动控制系统并能运用相关知识也很重要。

要成为管理人员，需要具备质量与卫生管理的专业知识，因此需要参加课程，从基础到高级全面掌握冷冻食品生产中的质量与卫生管理方法。

从事这份工作的人表示，高中学历的人较多。 来自 job tag 对各职业从业者的调查（可多选）。它反映的是从业者的看法，而不是持有各学历的人所占的比例。

薪资 · 职位空缺 · AI 与这份工作

• 平均年收入：¥3,967,400 仅限民营部门（雇员 10 人以上的单位），不包括公立学校教师、警察等公务员。
• 每月基本工资（不含加班费和奖金）：中位数 ¥225,900，中间一半的人每月 ¥191,700 至 ¥281,900。
• 按工资调查的职业组统计：Food, beverage and tobacco production workers
• 在 Hello Work（日本公共职业介绍所），每位求职者对应 1.70 个职位空缺（2025 年）。 这是当前的需求信号，而不是预测。它只统计在 Hello Work 登记的职位和求职者，很多大学毕业生和专业人士的招聘并不经过这里。
• 根据国际劳工组织的全球估算，生成式 AI 能完成的此类工作相对较少。

相关职业

• 豆腐制作工（豆腐师傅）
• 面包师
• 糕点师（西点师）
• 日式点心师（和果子师傅）
• 乳制品制作工
• 鱼糜制品制作工

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常见问题

如何成为冷冻食品生产工？

入行无需特定学历或资格。人们毕业后进入冷冻食品工厂工作。相关学科包括农业、水产、食品和工业。应届毕业生通常通过学校找工作，转行的人则主要通过Hello Work（公共职业介绍所）和招聘广告找工作。

冷冻食品生产工在日本能赚多少钱？

民营部门的平均年收入（含奖金）为 ¥3,967,400（厚生劳动省）。 该数据针对涵盖多个职业的工资调查职业组：Food, beverage and tobacco production workers。

成为冷冻食品生产工需要学位吗？

通常不需要。在该职业所属的人口普查职业组中，只有 13% 的从业者是大学毕业生。

AI 会改变冷冻食品生产工的工作吗？

根据国际劳工组织的全球估算，生成式 AI 能完成的此类工作相对较少。

数据来源

• Ministry of Health, Labour and Welfare: Basic Survey on Wage Structure (賃金構造基本統計調査) 2025: earnings by occupation（2025 survey (June 2025 pay, 2024 bonus), published 2026-03-24），Government Standard Terms of Use 2.0，获取于 2026年10月4日
• Ministry of Health, Labour and Welfare: Employment Referrals for General Workers (一般職業紹介状況): Hello Work job-openings-to-applicants ratio by occupation（2025 annual (release of 2026-10-02)），Government Standard Terms of Use 2.0，获取于 2026年10月4日
• Statistics Bureau of Japan (MIC): 2020 Population Census (令和2年国勢調査) detailed sample tabulation: employed by occupation, sex, age and education（2020 Census (tables 9-1 and 15-1, published 2022-12-27)），Government Standard Terms of Use 2.0，获取于 2026年10月4日
• JILPT (職業情報データベース) via MHLW job tag: job tag download data: 解説系 (descriptions, how to become, related qualifications) and 簡易版数値系 (interests, tasks, education)（解説系 ver.7.01 (2026-06-04); 簡易版数値系 ver.7.00 (2026-03-17)），获取于 2026年10月4日
• International Labour Organization, Generative AI and Jobs: A Refined Global Index of Occupational Exposure (ILO Working Paper 140, Gmyrek et al.)（ILO Working Paper 140, May 2025, Annex Table A1），CC BY 4.0，获取于 2026年10月4日

职业名称、描述和主要任务由 Peernovo 根据 job tag（日本劳动政策研究与研修机构职业信息数据库，厚生劳动省）翻译成中文。

独立行政法人労働政策研究・研修機構（JILPT）作成 職業情報データベース 解説系ダウンロードデータ（IPD_DL_description_7_01.xlsx）ver.7.01 職業情報提供サイト（job tag）より2026年10月4日にダウンロード（https://shigoto.mhlw.go.jp/User/download）を加工して作成

独立行政法人労働政策研究・研修機構（JILPT）作成 職業情報データベース 簡易版数値系ダウンロードデータ（IPD_DL_numeric_7_00.xlsx）ver.7.00 職業情報提供サイト（job tag）より2026年10月4日にダウンロード（https://shigoto.mhlw.go.jp/User/download）を加工して作成

Sources: JILPT Occupational Information Database download data via job tag (解説系 ver.7.01 and 簡易版数値系 ver.7.00, downloaded 4 October 2026), processed by Peernovo; MHLW, Basic Survey on Wage Structure 2025; Statistics Bureau of Japan, 2020 Population Census; MEXT, School Basic Survey 2025; MHLW, Employment Referrals for General Workers (Hello Work statistics). Figures processed by Peernovo. English job names, translations and the matching of jobs to statistical groups, schools and degree fields by Peernovo.

更新于 2026年10月4日